المكونات
♥ 250 غرام من التوت
♥ 250 غرام من الكشمش الأحمر
♥ 250 غرام من الفراولة
♥ 150 غرام من العليق
♥ 150 غرام من العنب البري
♥ 250 غرام من المشمش
♥ 250 غرام من الكرز الموريلو
♥ 900 غرام من السكر
♥ 4 ديسيلتر من الروم الخفيف
طريقة التحضير
اغسل ونظف التوت. قطع الفراولة إلى قطع صغيرة وأزل النوى من المشمش والكرز.
أحضر بعض الروم والسكر ووعاء نظيف ومعقم بسعة 1.5 لتر .
املأ البرطمان بنحو ثلثه بالتوت وقطع الفاكهة. أضف السكر وقلّب البرطمان حتى يستقر السكر في الفراغات بين حبات التوت.
املأ البرطمان بالمزيد من التوت والفاكهة حتى يصل إلى الحافة. أضف المزيد من السكر وقلّب البرطمان مرة أخرى حتى يستقر السكر في البرطمان.
ثم املأه بالروم. صب القليل منه في كل مرة، واترك الروم يترسب ويتشرب السكر تدريجيًا. من المهم أن يغطي الروم التوت في الجزء العلوي من البرطمان بالكامل.
أغلق البرطمان بالغطاء. خزن البرطمان في مكان مظلم وبارد لمدة شهر على الأقل. ويفضل أن يكون ذلك لمدة 2-3 أشهر.
اقلب البرطمان رأسًا على عقب عدة مرات خلال هذه الفترة حتى يذوب السكر الذي يستقر في قاع البرطمان.
تُقدم التوت والفواكه المنقوعة في الروم مع آيس كريم الفانيليا!
يُصفى العصير الموجود في البرطمان ويُستمتع به كليكور!